Espetinhos de frango marinados com limão no churrasco

Espetos de frango são ótimas opções de petisco para servir em um churrasco no fim de semana. Fáceis de fazer e muito saborosos, eles também caem bem na hora do almoço ou até mesmo do jantar, principalmente quando combinado com uma salada verde fresca. Quando feito na grelha, o prato fica ainda mais saboroso.

Hoje nós separamos uma receita deliciosa de espetinhos de frango para servir como petiscos, aperitivos ou até prato principal. Marinada com limão e temperada com um mix de especiarias e ervas, a carne fica bem macia e suculenta. Já a grelha deixa o prato com um sabor defumado irresistível. Você vai sentir como se estivesse comendo em uma churrascaria de alto nível, mas sem pagar caro. Confira.

Ingredientes:

• 1kg de peito de frango ou coxas desossadas sem pele
• ¼ xícara de azeite
• 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
• 3 colheres de sopa de coentro fresco picado ou salsa (pode usar ambos)
• 2 colheres de chá de alho fresco picado
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de açafrão
• ¼ colher de chá de pimenta caiena

Modo de preparo:

1. Para essa receita, você pode usar tanto o peito de frango quanto as coxas. No entanto, se optar pelas coxas, o ideal é desossa-las e retirar a pele. Se for usar peito, corte em cubos pequenos.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o coentro ou a salsa (ou os dois), o alho amassado, a páprica, o sal, o cominho, a cúrcuma e a pimenta. Essa será a nossa marinada.
3. Coloque os pedaços de frango em um prato. Depois, despeje a marinada sobre o frango e mexa bem para cobrir toda a carne em ambos os lados.
4. Cubra o prato com plástico filme e coloque na geladeira. Deixe o frango marinar por 20 minutos.
5. Enquanto o frango estiver na geladeira, deixe os espetos de madeira de molho na água por uns 10 minutos. Essa etapa é muito importante, principalmente se o espetinho for feito na churrasqueira. Isso porque a umidade evita que o espeto de madeira queime ao ser exposto ao calor da chama.
6. Unte uma grelha com azeite e aqueça em fogo médio. Espete o frango, deixando um espaço entre os pedaços.
7. Coloque os espetos na grelha quente e cozinhe por 10 a 15 minutos, virando uma vez durante o cozimento. Retire do fogo quando estiver completamente cozido. Sirva ainda quente.