Sopa de tomate nutritiva é a escolha perfeita para se aquecer com muito sabor

O mês de agosto é um período marcado por frentes frias. Nessa época em que as temperaturas caem bastante, nada melhor do que apostar em receitas quentes para aquecer o corpo. Claro que quando falamos em comidas de inverno, não podemos esquecer das sopas e caldos. Esses pratos são perfeitos para saborear nos dias frios, pois além de serem deliciosos, são refeições que proporcionam uma sensação imediata de conforto e bem-estar.

Além disso, quando feitas com ingredientes nutritivos, como legumes, verduras e ervas, as sopas ainda ajudam a fortalecer o sistema imunológico, o que é importante para prevenir resfriados e gripes comuns no inverno. Pensando nisso, nós separamos uma receita de sopa de tomate perfeita para saborear nos dias frios. O preparo é rápido, fácil de fazer e ideal para aqueles momentos em que buscamos por uma refeição saborosa e reconfortante. Confira!

Receita de sopa de tomate nutritiva

Ingredientes:

5 tomates maduros (sem pele e sem semente)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 talo de aipo picado (opcional)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 litro de água
1 litro de caldo de legumes ou de galinha (preferencialmente caseiro)
1 folha de louro
1 colher de chá de manjericão seco (ou 1 ramo de manjericão fresco)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado para servir (opcional)

Modo de Preparo:

Lave bem os tomates e coloque-os em água fervente por 1 minuto, depois mergulhe-os em água fria para facilitar a remoção da pele.
Descasque os tomates, retire as sementes e corte-os em pedaços.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
Acrescente o alho e o aipo (se estiver usando) e refogue por mais alguns minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.
Adicione os tomates picados à panela e misture bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, a folha de louro e o manjericão.
Adicione o caldo de legumes ou de galinha à panela e deixe a sopa ferver. Por fim, acrescente a água.
Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios.
Retire a folha de louro e use um liquidificador ou um mixer de mão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se preferir, pode deixá-la com alguns pedaços.
Sirva a sopa quente, decorada com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco, se desejar. Outra dica é comer sopa acompanhada de torradas ou pão integral.